Spareribs med Coca-Cola

Denne må jeg prøve en dag:

Her er min oppskrift, et resultat av at jeg en gang bestemte meg for å lage en god matoppskrift med Cola.

0,5l Coca-Cola®
3 dl ketchup
1/2 dl eddik (gjerne rødvins-)
4 ss. Amerikansk sennep (eller en annen litt skarp variant)
2 ts. paprikapulver
2 ts. chilipulver
2 ts. salt
1/2 ts. pepper
200g finhakket løk
Smak til med røykaroma (røyksyre eller treeddik heter det vel, og fåes på apotek)

Jeg koker spareribsene i dette i ei stor gryte til de er møre.
En del amerikanere liker å "slowcocke" det i ovn i form.
Men jeg foretrekker å ha dem på grillen avslutningsvis, etter at de er kokt møre.
Dette er jo grillmat fremfor noe!
Etterpå, når kjøttet er tatt opp, koker jeg inn marinaden til en deilig BBQ-saus.
I denne er altså røyksyren essensiell! Uten den får du ikke den amerikanske smaken.
Men smak til forsiktig, det er kraftige saker!
Noen synes det blir for spesiellt med denne smaken, men har du prøvd uten blir det bare tamt og du savner noe ;-)

Serverer du denne med en god coleslaw (omtrent som hjemmelaga italiensk salat),
hjemmelaga potetmos og kanskje en grilla maiskolbe til så er det som å være "Over There!"

(Funnet på Kammeret.no av bruker tunderbrd)

Evt. Roger Samdals oppskrift fra Facebook:

Her er den hemmelige oppskriften:
- Kjøp rå spareribs.
- Beregn 1stk "full rack" per person.
- Del de gjerne i to før koking
- Kokes i Coca Cola (ikke Light!!) i ca. 1t 15min
...- Smøres inn med mye BBQ saus (hickory smoked typen) etter koking
- La stå kaldt noen timer
- Grilles raskt på begge sider før servering

Tilbehør:
- Bakte poteter eller stekte potetbåter
- Grillet maiskolber eller kremet mais (Creamed Corn)
- Kålsalat
- Ekstra BBQ saus
 

2 kommentarer

Kate

11.09.2011 kl.21:39

Tja - sistnevnte oppskrift hadde ingen wow-faktor. Håper den øverste innfrir!

Ann Kathrin

01.10.2011 kl.20:43

kult

kommenter gjerne tilbake <3

Skriv en ny kommentar

Kate A. F.

Kate A. F.

36, Vestby

Jeg er en kløpper til å samle - spesielt på lure ting og nyttige saker. Problemet er at de oftest støver ned i en skuff. Men nå skal jeg samle de her, så de er lett tilgjengelige! Mest for min egen del, men du får gjerne snappe opp tips om du vil :)

Kategorier

Arkiv

hits